Hierbas mallorquinas caseras

miércoles, 31 de julio de 2013


Técnicamente las hierbas mallorquinas son una bebida espirituosa a base de hierbas que se consume en Mallorca en la sobremesa.

Muchos conoceréis las hierbas mallorquinas de los supermercados.
¿Pero porque no probar de hacerlas caseras?, y poder disfrutar de su estupendo y original sabor sabiendo que son nuestras.


Además, ahora en verano es perfecto tomarlas con hielo en un vaso "on the rocks" (traducido por "en las rocas" refiriéndose a los cubitos de hielo).


Ingredientes (para una botella de 1 litro):
  • Anís dulce
  • Anís seco (Cazalla)
  • 4 granos de café
  • Unas ramas de hinojo
  • Hojas de limonero
  • Hojas de naranjo
  • Hojas de laurel
  • Hojas de salvia
  • Unas ramas de lavanda (con flor)
  • Unas ramas de mejorana/orégano
  • Hojas y flor de manzanilla
  • Unas ramas de taronjí
  • Hojas de hierbabuena
  • Unas ramas de tomillo
  • Unas ramas de romero


Hierbas DULCES: Mezclamos 3/4 (750 ml.) de anís dulce y 1/4 (250 ml.) de anís seco (Cazalla).

Hierbas SECAS: Mezclamos 3/4 (750 ml.) de anís seco (Cazalla) y 1/4 (250 ml.) de anís seco.

Elaboración:
Metemos todos los ingredientes en la botella y por último los dos tipos de anís.
Tapamos la botella con un corcho (de vino, por ejemplo), la removemos ligeramente y la guardamos durante tres meses.

Pasado este tiempo ya podremos disfrutar de un licor casero muy mallorquín.
Al servirlas no es necesario colarlas en otra botella, así seguirán reposando junto a las hierbas.

Por cierto: Cuando quede poco en la botella puedes volverla a llenar de anís y dejarla otros tres meses para volver a hacer hierbas mallorquinas.


Ya veis que es muy fácil hacer un licor típico mallorquín y experimentar un poco en el mundo de la coctelería.


Espero que os haya gustado.

¡Un saludo!
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2 comentarios:

  1. Hola victor, por casualidad no sabras donde puede encontrar anis a granel? Saludos y muchas gracias

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    1. Pues la verdad que ni idea, yo hice las hierbas en la escuela asi que los ingredientes ya los tenia ;) Pero gracias por comentar el blog, un saludo ;)

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Gracias por comentar en Cocer y cortar, todo es empezar.
¡Un saludo!