Aperitivo de salmón y queso de cabra. Paso a paso.

domingo, 3 de marzo de 2013


Con esta receta salen 12 aperitivos.

Para hacer este aperitivo necesitaremos:

  • 3 rebanadas de pan de molde
  • Salmón ahumado
  • Tomates cherry
  • Un poco de leche
  • Queso de cabra (mejor si viene en rulo)
  • Hojas de menta o hierbabuena
  • Turmix
  • Rodillo
  • Manga pastelera
  • Cortapastas redondo 
  • Palillos
Lo primero de todo es aplastar con el rodillo las rebanadas de pan de molde, lo mas finas posible.


Para hacer la base del pan se puede primero cortar los círculos y después tostarlos si se dispone de una tostadora plana o tostar el pan y después cortar los círculos.

Con un cortapastas redondo de unos 6 cm. de diámetro (que para mi es el tamaño mas apropiado) salen 4 círculos por rebanada de pan.



Mientras se tuesta el pan, controlando que no se nos queme, cortamos el queso en dados y lo trituramos con un poco de leche hasta conseguir una textura como de untar.
En caso de haberle añadido mucha leche, añade mas queso.

Meter la mezcla en la manga pastelera.
Opcional: usar una boquilla en la manga pastelera. Recomiendo una boquilla rizada mediana.
Escudillar (dar forma con la manga pastelera) la "crema de queso de cabra" encima de cada tostada.



Lavar y cortar por la mitad el tomate cherry, si encuentras que es muy grande córtalo en cuatro trozos cada tomate cherry.
Clavar un palillo en cada tomate.


Cortar el salmón ahumado en tiras alargadas y enrollarlo sobre si mismo.
Clavarlo en el palillo bajo el tomate.
Clavar cada palillo en  la tostada.
Repetir el proceso en todas las tostadas.


Para decorar: Lavar y separar unas hojas de menta y colocar encima de cada aperitivo.


Espero que os haya gustado, que aproveche!

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2 comentarios:

Gracias por comentar en Cocer y cortar, todo es empezar.
¡Un saludo!