Pannacota con coulis de fresas.

martes, 26 de febrero de 2013

  • 1 litro nata liquida (35% materia grasa)
  • 5 hojas de gelatina (cola de pescado)
  • 250 gramos azúcar
  • Aromatizantes: azúcar avainillado o esencia de vainilla.

  1. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Poner a hervir la nata con el azúcar y el aromatizante.
  3. Hervir la nata unos minutos sin dejar de remover y retirar. 
  4. Añadir las hojas de gelatina y remover para que se disuelvan.
  5. Verter en los moldes y enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.
*Consejo: Se puede acompañar de fresas o coulis de fresas.

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